チーズのオーダー法と、デザートの食べ方

カカオの風味豊かなチョコレートのタルトヴァニラアイスクリーム添え | ホテルニューオータ

正当なフランス料理の場合、デザートの前にチーズワゴンが運ばれる場合があります。お好みの種類をお好きな量で、クラッカーやバゲットなどと一緒に頂きましょう。ただし、その後のデザートのことも考えて、適量をオーダーされると良いでしょう。お腹がいっぱいでしたら、もちろんお断りしてもOKです。

なお、チーズワゴンはコース料金とは別のお支払いの場合がほとんどとなりますので、ご注意下さいね。

また、デザートの食べ方としては、必ずデザートスプーンとフォークが出て来ます。内容によっては、デザートナイフも登場しますが、なるべくフォークのみで頂くのが良いとされています。もちろん、アイスクリームやフルーツソースなどの液体状のものは、スプ－ンで召し上がってください。

食べ方に自信が無い人は無理してフォークだけで食べなくても大丈夫です。『極力フォークで頂きましょう』というレベルなので、汚く食べ散らかす位ならスプーンやナイフを使っても良いのです。

プチフールは一口サイズに出来ています。無理して小さくかじったりしない事。中に何が入っているのか？見たいという気持ちも分かりますが、目の前にいる人にしてみれば、あまり綺麗なものではありません。口の中で舌と感性で確かめてその感想を互いに会話に取り入れると、とても楽しいですね♪

食べにくいデザートの代表格「ミルフィーユ」は、思い切って倒してしまってから、ナイフを入れると意外ときれいにカットできます。